Gaststättenunterrichtung

Gaststättenunterrichtung
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Grundlage

Nach dem Gaststättengesetz ist für den Betrieb einer Gaststätte (Schank-, Speisewirtschaft, Beherbergungsbetrieb, auch Trinkhallen und Imbissstuben) eine staatliche Genehmigung (Gaststättenkonzession) erforderlich, wenn Alkohol ausgeschenkt wird. Werden alkoholfreie Getränke und Speisen zum Verzehr vor Ort verkauft, handelt es sich um einen erlaubnisfreien Gaststättenbetrieb. Erforderlich ist in diesem Fall eine Gewerbeanmeldung nach § 14 Gewerbeordnung. Zwar sind auch dann die lebensmittelrechtlichen Vorgaben zu beachten, es muss aber keine Unterrichtung im Sinne des Gaststättengesetzes stattfinden.

Die Konzession kann erteilt werden, wenn der Antragsteller über die Grund-
züge der für den in Aussicht genommenen Gaststättenbetrieb notwendigen lebensmittelrechtlichen Kenntnisse unterrichtet wurde und mit ihnen als vertraut gelten kann.

Rechtsfolgen

Eine falsche Behandlung von Lebensmitteln oder das Nichtbeachten der Hygienevorschriften beeinträchtigt die Qualität der Speisen und Getränke. Bei Nichtbeachtung der Vorschriften werden Bußgelder verhängt. Sogar die Erlaubnis kann entzogen werden.

Inhalte

Schwerpunkte der Unterrichtung sind die lebensmittelrechtlichen Vorschriften für das Verabreichen von Getränken und zubereiteten Speisen sowie die Grundzüge

  • der Hygienevorschriften einschließlich des Bundesinfektionsschutzgesetzes,
  • des HACCP-Konzepts und der betriebliche Eigenkontrolle,
  • des Lebensmittelgesetzes und der darauf gestützten Verordnungen,
  • des Fleischbeschaugesetzes und der darauf gestützten Verordnungen,
  • des Milchrechtes,
  • des Getränkerechtes, insbesondere des Weinrechtes und des Bierrechtes,
  • des Getränkeschankanlagenrechtes und
  • des Jugendschutzes.

Termine

Datum Ort und Anmeldung Zeit
11.12.2019 IHK Mittlerer Niederrhein Mönchengladbach, Bismarckstr. 109 09.00 bis 12.00 Uhr
15.01.2020 IHK Mittlerer Niederrhein Krefeld, Nordwall 39 14.00 bis 17.00 Uhr
19.02.2020 IHK Mittlerer Niederrhein Mönchengladbach, Bismarckstr. 109 09.00 bis 12.00 Uhr
18.03.2020 IHK Mittlerer Niederrhein Krefeld, Nordwall 39 14.00 bis 17.00 Uhr
22.04.2020 IHK Mittlerer Niederrhein Mönchengladbach, Bismarckstr. 109 09.00 bis 12.00 Uhr
06.05.2020 IHK Mittlerer Niederrhein Krefeld, Nordwall 39 14.00 bis 17.00 Uhr
17.06.2020 IHK Mittlerer Niederrhein Mönchengladbach, Bismarckstr. 109 09.00 bis 12.00 Uhr
15.07.2020 IHK Mittlerer Niederrhein Krefeld, Nordwall 39 14.00 bis 17.00 Uhr
12.08.2020 IHK Mittlerer Niederrhein Mönchengladbach, Bismarckstr. 109 09.00 bis 12.00 Uhr
16.09.2020 IHK Mittlerer Niederrhein Krefeld, Nordwall 39 14.00 bis 17.00 Uhr
07.10.2020 IHK Mittlerer Niederrhein Mönchengladbach, Bismarckstr. 109 09.00 bis 12.00 Uhr
18.11.2020 IHK Mittlerer Niederrhein Krefeld, Nordwall 39 14.00 bis 17.00 Uhr
02.12.2020 IHK Mittlerer Niederrhein Mönchengladbach, Bismarckstr. 109 09.00 bis 12.00 Uhr

 

Organisation

Die Anmeldung über dieses Onlineformular ist erforderlich. Die Teilnahmegebühr beträgt 51 Euro pro Teilnehmer.

Anmeldung zur Gaststättenunterrichtung






Voraussetzung für die Teilnahme und den Erhalt des Unterrichtungsnachweises ist die Beherrschung der deutschen Sprache. Sofern kein Dolmetscher benötigt wird, versichern Sie mit Ihrer Anmeldung die deutsche Sprache zu beherrschen. (Ein Dolmetscher ist von jedem Teilnehmer selbst mitzubringen.)

Ich werde die Gebühr von 51,00 € nach Eingang der Anmeldebestätigung überweisen.
(Der Einzahlungsbeleg ist am Tag der Unterrichtung vorzuzeigen) *