Gaststättenunterrichtung

Gaststättenunterrichtung
© volff - Fotolia.com

Grundlage

Nach dem Gaststättengesetz ist für den Betrieb einer Gaststätte (Schank-, Speisewirtschaft, Beherbergungsbetrieb, auch Trinkhallen und Imbissstuben) eine staatliche Genehmigung (Gaststättenkonzession) erforderlich, wenn Alkohol ausgeschenkt wird. Werden alkoholfreie Getränke und Speisen zum Verzehr vor Ort verkauft, handelt es sich um einen erlaubnisfreien Gaststättenbetrieb. Erforderlich ist in diesem Fall eine Gewerbeanmeldung nach § 14 Gewerbeordnung. Zwar sind auch dann die lebensmittelrechtlichen Vorgaben zu beachten, es muss aber keine Unterrichtung im Sinne des Gaststättengesetzes stattfinden.

Die Konzession kann erteilt werden, wenn der Antragsteller über die Grund-
züge der für den in Aussicht genommenen Gaststättenbetrieb notwendigen lebensmittelrechtlichen Kenntnisse unterrichtet wurde und mit ihnen als vertraut gelten kann.

Rechtsfolgen

Eine falsche Behandlung von Lebensmitteln oder das Nichtbeachten der Hygienevorschriften beeinträchtigt die Qualität der Speisen und Getränke. Bei Nichtbeachtung der Vorschriften werden Bußgelder verhängt. Sogar die Erlaubnis kann entzogen werden.

Inhalte

Schwerpunkte der Unterrichtung sind die lebensmittelrechtlichen Vorschriften für das Verabreichen von Getränken und zubereiteten Speisen sowie die Grundzüge

  • der Hygienevorschriften einschließlich des Bundesinfektionsschutzgesetzes,
  • des HACCP-Konzepts und der betriebliche Eigenkontrolle,
  • des Lebensmittelgesetzes und der darauf gestützten Verordnungen,
  • des Fleischbeschaugesetzes und der darauf gestützten Verordnungen,
  • des Milchrechtes,
  • des Getränkerechtes, insbesondere des Weinrechtes und des Bierrechtes,
  • des Getränkeschankanlagenrechtes und
  • des Jugendschutzes.

Termine

09.12.2020 IHK Mittlerer Niederrhein Mönchengladbach, Bismarckstr. 109 9 bis 12 Uhr AUSGEBUCHT
20.01.2021 IHK Mittlerer Niederrhein Mönchengladbach, Bismarckstr. 109 9 bis 12 Uhr  
03.03.2021 IHK Mittlerer Niederrhein Mönchengladbach, Bismarckstr. 109 9 bis 12 Uhr  
28.04.2021 IHK Mittlerer Niederrhein Krefeld, Nordwall 39 14 bis 17 Uhr  
12.05.2021 IHK Mittlerer Niederrhein Mönchengladbach, Bismarckstr. 109 9 bis 12 Uhr  
14.07.2021 IHK Mittlerer Niederrhein Mönchengladbach, Bismarckstr. 109 9 bis 12 Uhr  
25.08.2021 IHK Mittlerer Niederrhein Krefeld, Nordwall 39 14 bis 17 Uhr  
08.09.2021 IHK Mittlerer Niederrhein Mönchengladbach, Bismarckstr. 109 9 bis 12 Uhr  
10.11.2021 IHK Mittlerer Niederrhein Mönchengladbach, Bismarckstr. 109 9 bis 12 Uhr  

 

Organisation

Die Anmeldung über dieses Onlineformular ist erforderlich. Die Teilnahmegebühr beträgt 51 Euro pro Teilnehmer.

Bitte geben Sie im Folgenden Ihre persönlichen Kontaktdaten an wie sie auf Ihrem Personalausweis vermerkt sind. Diese benötigen wir für die Ausstellung der Teilnahmebescheinigung.

Anmeldung zur Gaststättenunterrichtung



Dolmetscher



Voraussetzung für die Teilnahme und den Erhalt des Unterrichtungsnachweises ist die Beherrschung der deutschen Sprache. Sofern kein Dolmetscher benötigt wird, versichern Sie mit Ihrer Anmeldung die deutsche Sprache zu beherrschen. (Ein Dolmetscher ist von jedem Teilnehmer selbst mitzubringen.)

Angaben zum Dolmetscher

Ich werde die Gebühr von 51,00 € nach Eingang der Anmeldebestätigung überweisen.
(Der Einzahlungsbeleg ist am Tag der Unterrichtung vorzuzeigen) *