Gaststättenunterrichtung

Gaststättenunterrichtung
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Anmeldung

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Grundlage

Nach dem Gaststättengesetz ist für den Betrieb einer Gaststätte (Schank-, Speisewirtschaft, Beherbergungsbetrieb, auch Trinkhallen und Imbissstuben) eine staatliche Genehmigung (Gaststättenkonzession) erforderlich, wenn Alkohol ausgeschenkt wird. Werden alkoholfreie Getränke und Speisen zum Verzehr vor Ort verkauft, handelt es sich um einen erlaubnisfreien Gaststättenbetrieb. Erforderlich ist in diesem Fall eine Gewerbeanmeldung nach § 14 Gewerbeordnung. Zwar sind auch dann die lebensmittelrechtlichen Vorgaben zu beachten, es muss aber keine Unterrichtung im Sinne des Gaststättengesetzes stattfinden.

Die Konzession kann erteilt werden, wenn der Antragsteller über die Grundzüge der notwendigen lebensmittelrechtlichen Kenntnisse unterrichtet wurde und mit ihnen als vertraut gelten kann.

Rechtsfolgen

Eine falsche Behandlung von Lebensmitteln oder das Nichtbeachten der Hygienevorschriften beeinträchtigt die Qualität der Speisen und Getränke. Bei Nichtbeachtung der Vorschriften werden Bußgelder verhängt. Sogar die Erlaubnis kann entzogen werden.

Inhalte

Schwerpunkte der Unterrichtung sind die lebensmittelrechtlichen Vorschriften für das Verabreichen von Getränken und zubereiteten Speisen sowie die Grundzüge

  • der Hygienevorschriften einschließlich des Bundesinfektionsschutzgesetzes,
  • des HACCP-Konzepts und der betrieblichen Eigenkontrolle,
  • des Lebensmittelgesetzes und der darauf gestützten Verordnungen,
  • des Fleischbeschaugesetzes und der darauf gestützten Verordnungen,
  • des Milchrechtes,
  • des Getränkerechtes, insbesondere des Weinrechtes und des Bierrechtes,
  • des Getränkeschankanlagenrechtes und
  • des Jugendschutzes.

Termine

Wochentag

Datum

Uhrzeit

Veranstaltungsort

Dienstag

31.01.2023

14-17

IHK in Krefeld

Dienstag

14.02.2023

14-17

IHK in Neuss

Dienstag

28.02.2023

14-17

IHK in Neuss

Mittwoch

01.03.2023

14-17

IHK in Krefeld

Donnerstag

09.03.2023

09-12

IHK in Neuss

Mittwoch

15.03.2023

14-17

IHK in Krefeld

Mittwoch

29.03.2023

09-12

IHK in Neuss

Mittwoch

19.04.2023

09-12

IHK in Krefeld

Donnerstag

27.04.2023

09-12

IHK in Neuss

Mittwoch

17.05.2023

14-17

IHK in Krefeld

Mittwoch

24.05.2023

09-12

IHK in Neuss

Dienstag

06.06.2023

14-17

IHK in Krefeld

Dienstag

20.06.2023

16-19

IHK in Neuss

Dienstag

25.07.2023

09-12

IHK in Neuss

Mittwoch

23.08.2023

14-17

IHK in Neuss

Mittwoch

30.08.2023

14-17

IHK in Krefeld

Donnerstag

28.09.2023

09-12

IHK in Neuss

Mittwoch

18.10.2023

14-17

IHK in Krefeld

Donnerstag

19.10.2023

09-12

IHK in Neuss

Mittwoch

29.11.2023

09-12

IHK in Krefeld

Mittwoch

13.12.2023

09-12

IHK in Neuss

 

Organisation

Anmeldung zur Unterrichtung

Bitte nutzen Sie unser Anmeldeportal, um sich online zu registrieren und zu einem Unterweisungstermin anzumelden. Bitte geben Sie Ihre persönlichen Kontaktdaten so an, wie sie auf Ihrem Personalausweis vermerkt sind. Diese benötigen wir für die Ausstellung der Teilnahmebescheinigung. Für die Teilnahme an der Unterrichtung sind - nach Vorgaben der Ordnungsämter sowie der Dozenten -  gute Deutschkenntnisse Voraussetzung.

Die Unterrichtungssprache ist deutsch. Mit der Anmeldung versichert der Teilnehmer, die deutsche Sprache so gut zu beherrschen, dass er/sie die Unterrichtungsinhalte versteht. Sollte die IHK bei der Registrierung feststellen, dass keine ausreichenden Deutschkenntnisse vorhanden sind, kann er/sie nicht zur Unterrichtung zugelassen werden

Bitte haben Sie Verständnis, dass durch die Corona-Bestimmungen nur eine begrenzte Anzahl an Plätzen vorhanden ist. 

Die Teilnahmegebühr beträgt 81 Euro pro Teilnehmer. 

Bei Rücktritt und Nichtteilnahme werden laut Gebührenordnung der IHK bei Abmeldung von der Unterrichtung bis 14 Tage vor dem festgelegten Unterrichtungstermin 75 Prozent und weniger als 14 Tage 50 Prozent der Unterrichtungsgebühr erstattet.

 

 

Ab sofort gibt es auch die Möglichkeit, die Gaststättenunterrichtungen in den folgenden Sprachen zu besuchen:

Italienisch: in der IHK Düsseldorf
Ansprechpartnerin: Frau Britta Siemers (0211 3557 344, siemers@duesseldorf.ihk.de)

Griechisch: in der Bergischen IHK
Ansprechpartnerin: Frau Sofia Ernst (0202 2490 501, s.ernst@bergische.ihk.de)

Türkisch: in der IHK Köln
Ansprechpartnerin: Frau Corinna Wasters (0221 1640 6860, corinna.wasters@koeln.ihk.de)

Chinesisch: in der IHK Köln
Ansprechpartnerin: Frau Corinna Wasters (0221 1640 6860, corinna.wasters@koeln.ihk.de)

Vietnamesisch: in der IHK Dortmund
Ansprechpartnerin: Frau Simone Linauer (0231 5417 281, s.linauer@dortmund.ihk.de)